Вход
ru

О чемпионате

Компания METRO Cash&Carry
Организатор и автор проекта
Национальная Ассоциация Кулинаров России
Соорганизатор
WACS
При поддержке

Chef a la Russe – всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров, проводится с 2014 года. Организатором чемпионата Chef a la Russe выступает компания МЕТРО Кэш энд Керри с Национальной ассоциаций кулинаров России под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WORLDCHEFS – WACS). В 2016 году получил статус открытого чемпионата. Организаторами было принято решение изменить формат чемпионата для расширения географии соревнований и привлечения профессионалов из других стран.Команды, состоящие из двух поваров и кондитера, соревнуются в номинации «Национальный обед».

Участие в Чемпионате дает возможность командам со всей России, из различных сфер кулинарного мастерства, продемонстрировать высокий уровень профессионализма в своем деле, талант и желание соответствовать требованиям гостинично-ресторанного бизнеса в мировом масштабе. Председатели жюри – эксперты рынка HoReCa и звезды кулинарного искусства первой категории – представители WACS (судьи категории «А» и «В») и Национальная Ассоциация Кулинаров. Лучшие команды кулинаров станут участниками отборочных туров, а впоследствии посетят финал в Москве, для того, чтобы определить сильнейших.

Победители

2019
2018
2017
2016
2015
Золото
Санкт-Петербург
Жеребцов Александр
Капитан
Нигматуллин Мансур
Доценко Юлия
Серебро
Сочи
Акмаев Александр
Капитан
Ледров Павел
Лядовский Михаил
Бронза
Ростовская область
Слаев Искандар
Капитан
Афанасьев Герман
Теплова Ольга
Золото
Алтай
Тернов Сергей
Капитан
Хмелинин Михаил
Ушаков Никита
Серебро
Сочи
Акмаев Александр Михайлович
Капитан
Дубровин Павел
Ледров Павел
Бронза
Владимир – Суздаль
Захаров Роман
Капитан
Толстошеин Антон
Саблин Дмитрий
Золото
Владимир
Синичкин Кирилл
Капитан
Рыбаков Максим
Тупицына Светлана
Серебро
Пермь
Тупицын Максим
Капитан
Багаутдинов Артур
Лебедева Елена
Бронза
Пермский край
Попов Евгений
Капитан
Юрин Сергей
Васькина Евгения
Золото
Москва
Макаров Егор
Капитан
Андреева Ксения
Гуляева Олеся
Серебро
Пермь
Багаутдинов Артур
Капитан
Тупицын Максим
Лебедева Елена
Бронза
Хабаровск
Шилов Алексей
Капитан
Бояркина Ксения
Кожевников Илья
Золото
Москва
Табаков Дмитрий
Капитан
Палютин Петр
Судзиловский Илья
Серебро
Владимир
Синичкин Кирилл
Капитан
Рыбаков Максим
Зонова Дарья
Бронза
Каменск-Уральский
Чукалкин Николай
Капитан
Бикс Александр
Иванов Артем

На протяжении 18 лет компания МЕТРО Кэш энд Керри работает для представителей малого и среднего бизнеса России. Каждый день мы делаем всё для того, чтобы бизнес наших клиентов стал ещё более процветающим. Независимый предприниматель – это неиссякаемый источник вдохновения для нас. Он заряжает своей энергией и энтузиазмом!

Шеф-повар – это не просто человек в красивой форме с острым ножом, он -художник, он ищет своё направление и создает не просто еду, а дарит замечательное настроение и незабываемые эмоции гостям своей художественной мастерской. Как художник решает вопросы по цветовой гамме и полотну, так и шеф-повар показывает свой уникальный стиль и использует множество необычных и поистине новаторских решений для создания кулинарных шедевров. И для каждого посетителя он стремится найти то особенное блюдо, которое сможет удивить и вдохновить даже самого взыскательного и пристрастного из них. Мы, как надёжный партнёр этих творцов, делаем всё зависящее от нас, чтобы им не пришлось думать о красках, холсте и мольберте, чтобы свежайшие продукты, удобнейшее оборудование и готовые решения, которыми мы гордимся, дали им возможность думать только об искусстве кухни!

Мы высоко ценим создателей высокого кулинарного искусства, и ежегодное проведение по всей России уникального по своему масштабу Чемпионата Chef a la Russe и его грандиозный финал на выставке METRO EXPO уже седьмой год подряд является для нас неоспоримым доказательством успеха нашей совместной работы.

Я желаю всем участникам удачи в прохождении этапов финала Чемпионата, а также незабываемых впечатлений и профессионального роста. И, конечно, победы! А зрителям – насладиться виртуозной работой этих мастеров своего вкусного дела!

Мартин Шумахер
Мартин Шумахер
Генеральный директор «МЕТРО Кэш энд Керри»

Уважаемые участники и повара из России!

Примите мои кулинарные приветствия!

Как и всегда, для меня огромное удовольствие наблюдать за участниками чемпионата Chef a la Russe и особенно за финалистами, которые добрались до Суперфинала здесь, в Москве.

У вас в России отличная кухня, очень вкусные и восхитительные национальные блюда, которые так нравятся жителям всей планеты. И я вижу столько талантливых поваров, которые приезжают сюда и демонстрируют свои способности, профессиональные навыки, замыслы и преданность своей работе в индустрии гостеприимства как в России, так и за ее пределами!

Прекрасные пейзажи, замечательные люди и превосходные повара, работающие в индустрии гостеприимства, – это истинные сокровища вашей удивительной страны.

Я могу лишь пожелать успехов в этом чемпионате и заранее поздравить всех вас, потому что для меня вы уже стали победителями.

Всемирная ассоциация сообществ шеф-поваров, ее исполнительный совет и все континентальные директора желают вам успешно выступить на чемпионате, чтобы это удивительное мероприятие помогло нам выбрать наиболее ярких победителей и продемонстрировать шедевры русской кухни ее ценителей.

Томас Гуглер
Томас Гуглер
Президент Worldchefs/WACS Германия

Дорогие друзья и коллеги!

Седьмой год Chef a la Russe - чемпионат лучших шеф-поваров проходит в России.

За эти годы благодаря вашему мастерству, настойчивости и любви к профессии состоялись ведущие шеф-повара страны. Проект сдружил нас всех и стал ведущим соревнованием кулинаров и кондитеров.

2020 год ознаменован историческим событием: в июле 2020 года состоится Всемирный Конгресс Шеф-Поваров WORLDCHEFS CONGRESS & EXPO. У нас есть чем гордиться, и вы будете достойно представлять национальную кухню России в Санкт-Петербурге.

Поздравляю всех участников Финала Chef a Russe, и пусть честные соревнования приведут Вас к новым победам и высокому званию, лучшие шефы страны!

Земля ещё и потому щедра, что в мире существуют ПОВАРА!

Виктор Беляев
Виктор Беляев
Президент Национальной Ассоциации кулинаров России

ВЕЛКОМ ежегодно принимает участие в выставке METRO EXPO и является ее официальным партнером. В 2020 году на 10-ой юбилейной выставке компания ВЕЛКОМ впервые имеет статус Генерального партнера METRO EXPO. За эти годы это событие стало одним из ведущих для представителей малого и среднего бизнеса, а также сегмента HoReCa. Мы видим, как стремительно изменяется качество ресторанного бизнеса в России, и во многом – это заслуга METRO и тех, кто сотрудничает с METRO.

Также в 2020 году наша компания вновь становится генеральным партнером Всероссийского Открытого Кулинарного Чемпионата среди шеф-поваров Chef a la Russe. Ежедневно мы поддерживаем поваров по всей России нашим стратегическим продуктом – беконом! Этот продукт был разработан вместе с компанией МЕТРО при участии многих шеф-поваров и теперь является не только нашей гордостью, но и ингредиентом многих блюд по всей России.

Чемпионат Chef a la Russe является прекрасной возможностью проявить себя для многих талантливых и увлеченных своим делом шеф-поваров. За каждым достижением в отрасли стоят люди, их стремления и преданность своему делу! Мы выражаем огромную благодарность организаторам чемпионата и желаем каждому участнику удачи на всех этапах, крепкого командного духа и, конечно, победы!

Дмитрий Коненков
Дмитрий Коненков
Коммерческий директор, член правления ООО «Мясокомбинат «Павловская слобода»