Вход
ru

О чемпионате

Chef a la Russe – всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров, проводится с 2014 года. Организатором чемпионата Chef a la Russe выступает компания МЕТРО Кэш энд Керри с Национальной ассоциаций кулинаров России под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WORLDCHEFS – WACS). В 2016 году получил статус открытого чемпионата. Организаторами было принято решение изменить формат чемпионата для расширения географии соревнований и привлечения профессионалов из других стран.

Chefalarusse Подробнее

Правила

Участники

Профессионалы

Шеф-повар, су-шеф, повар, шеф-кондитер, кондитер
Состав команды: 2 повара и 1 кондитер

Юниоры

Студенты кулинарных колледжей
Состав команды: 2 повара

90 минут — 3 блюда

На выполнение конкурсного задания каждой команде отводится 90 минут. Команды стартуют с 10-минутным интервалом

Главный приз

Обучение в институте Поля Бокюза в г. Лион (Франция)

Этапы чемпионата

13 Мая

2014

Воронеж

3-5 Сентября

2014

Екатеринбург

14-16 Октября

2014

Уфа

2-3 Ноября

2014

Суздаль/Владимир

19-21 Ноября

2014

Волгоград

7–9 Апреля

2015

Финал

Москва

13 Мая

2015

Воронеж

8-9 Сентября

2015

Екатеринбург

12-13 Ноября

2015

Уфа

1 Марта

2016

Пермь

18-19 Марта

2016

Санкт-Петербург

5–7 Апреля

2016

Финал

Москва

13 Апреля

2016

Новосибирск

15 Апреля

2016

Сочи

19 Апреля

2016

Воронеж

6-8 Сентября

2016

Екатеринбург

26 Октября

2016

Казань

30 Октября

2016

Владимир/Суздаль

15 Ноября

2016

Ростов-на-Дону

17 Ноября

2016

Уфа

14 Марта

2017

Пермь

4–6 Апреля

2017

Финал

Москва

20 Апреля

2017

Астрахань

25 Апреля

2017

Воронеж

24-25 Августа

2017

Пермь

19 Октября

2017

Уфа

27 Октября

2017

Казань

7-9 Ноября

2017

Санкт-Петербург

15 Ноября

2017

Ростов-на-Дону

6-7 Декабря

2017

Екатеринбург

21-23 Марта

2018

Финал

Москва

20 Апреля

2018

Воронеж

24-25 Апреля

2018

Пермь

24-26 Октября

2018

Казань

7-9 Ноября

2018

Санкт-Петербург

14-16 Ноября

2018

Ростов-на-Дону

21 Ноября

2018

Ярославль

21-23 Ноября

2018

Новосибирск

20-22 Марта

2019

Москва

Главная 10
Главная 9
Главная 8
Главная 7
Главная 6
Главная 5
Главная 4
Главная 3
Главная 2
Главная 1

Проекты Metro

Организаторы

Компания METRO Cash&Carry

Компания METRO Cash&Carry

METRO Cash & Carry (входит в METRO GROUP) – международный лидер на рынке мелкооптовой торговли. На протяжении 50 лет компания предлагает профессиональным клиентам широчайший ассортимент товаров и услуг, специально подобранных для нужд HoReCa индустрии. Компания представлена в 29 странах более 750 центрами мелкооптовой торговли. Объем продаж за 2012-2013 финансовый год составил около 31 миллиарда евро (проформа). Численность сотрудников превысила 120 000 человек по всему миру.

Всероссийская ассоциация кулинаров России

Всероссийская ассоциация кулинаров России

Ассоциация кулинаров России – общественная некоммерческая организация профессиональных работников массового питания, созданная 14 февраля 1990 года. В ее задачи входит активизация и консолидация усилий российских кулинаров по улучшению организации питания населения, повышению уровня отечественного сервиса, сохранению и возрождению традиций кухонь народов России. Ассоциация организует профессиональные чемпионаты и соревнования, национальные и международные кулинарные салоны и фестивали, организует семинары и мастер-классы российских и зарубежных мастеров кулинарии. Особое внимание уделяется воспитанию нового поколения профессионалов – этим направлением занимаются созданные в рамках Ассоциации Лига юниоров и Клуб молодых шеф-поваров России. www.culinar-rus.ru. С 1993 года Ассоциация кулинаров России является официальным членом и единственным представителем нашей страны во Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (World Association of Chefs Societies – Worldchefs или WACS), объединяет 93 профессиональные организации, представляющие более 10 млн шеф-поваров во всем мире.

партнеры

Gemlux

Технический партнер