Вход

О чемпионате

Chef a la Russe – всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров, проводится с 2014 года. Организатором чемпионата Chef a la Russe выступает компания METRO с Национальной ассоциаций кулинаров России под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WORLDCHEFS – WACS). В 2016 году получил статус открытого чемпионата. Организаторами было принято решение изменить формат чемпионата для расширения географии соревнований и привлечения профессионалов из других стран.

Chefalarusse Подробнее

Правила

Участники

Профессионалы

Шеф-повар, су-шеф, повар, шеф-кондитер, кондитер
Состав команды: 2 повара и 1 кондитер

90 минут — 3 блюда

На выполнение конкурсного задания каждой команде отводится 90 минут. Команды стартуют с 10-минутным интервалом

Главный приз

Обучение членов команды в международной школе

Проекты Metro

Организаторы

metro

Компания METRO Россия

METRO – один из крупнейших транснациональных операторов оптовой торговли. Компания предлагает широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров и специализируется на удовлетворении потребностей сегмента HoReCa и независимых торговых организаций. Примерно 17 миллионов клиентов METRO по всему миру могут делать покупки в полноформатных торговых центрах, а также заказывать товары онлайн с получением в магазине или с доставкой. METRO также поддерживает конкурентоспособность предпринимателей и владельцев собственного бизнеса с помощью цифровых решений, тем самым внося свой вклад в повышение социокультурного многообразия в розничной торговле и индустрии гостеприимства.

В России METRO управляет 93 торговыми центрами в 51 регионе. В России объем продаж за 2021/2022 финансовый год составил 2,9 млрд. евро. Численность сотрудников – около 11 000 человек. Подробности на www.METRO-cc.ru.  

national

Национальная Ассоциация Кулинаров России

Национальная ассоциация кулинаров России – общественная некоммерческая организация профессиональных работников массового питания, созданная 14 февраля 1990 года.

В задачи ассоциации входит активизация и консолидация усилий российских кулинаров по улучшению организации питания населения, повышению уровня отечественного сервиса, сохранению и возрождению традиций кухонь народов России. Ассоциация организует профессиональные чемпионаты и соревнования, национальные и международные кулинарные салоны и фестивали, проводит семинары и мастер-классы российских и зарубежных мастеров кулинарии. Особое внимание уделяется воспитанию нового поколения профессионалов.

С 1993 года Национальная ассоциация кулинаров России является официальным членом и единственным представителем Российской Федерации во Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (World Association of Chefs Societies – Worldchefs), которая объединяет 93 профессиональные организации, представляющие более 10 млн шеф-поваров во всем мире.

партнеры

abat

Партнер по оборудованию

Пикадор

Партнер

Петмол

Партнер

Коррто (форма)

Партнер по форме